砂糖なしで甘い！いちご甘酒｜ジャム代わりに使える発酵レシピ

材料（作りやすい分量）

• いちご
  正味100g
• 乾燥米麹
  80g(生麹で代用可)

作り方

• 1

  いちごは洗ってヘタを取り、
 乾燥米麹とジッパー袋に入れる。

• 2

  手で揉んでいちごを潰すように揉む。 少し粒感が残るくらいでOK。

• 3

  ジッパー袋の口を閉める。

• 4

  ＜炊飯器＞ 　炊飯釜に③と浸るくらいの水を入れ
 　保温5〜6時間。 （⚠︎フタは開けたままにしてください） 　＜ヨーグルトメーカー＞
 　60度で6時間発酵させる。

• 5

  温かいうちに揉んでなめらかにしてから 消毒した容器に移して冷蔵保管する。

ポイント

👶年齢目安：1才頃〜 ＜ポイント🍳＞
 ・甘さが足りないときは
 　いちごを後から足すとより甘くなります◎ ・発酵が進むと酸味が出てくるので
 　早めに食べるか、冷凍がおすすめ。 ＜おすすめの使い方🍓＞
 ・パンに塗る 
・ヨーグルトにのせる 
・ミルクで割る 
・凍らせてアイス など。

作ってみた！

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