「手作り甘酒」のレシピ10 件

郡元 奈識（なつき）

˗ˏˋ パンにもおやつにも使える万能甘酒 ˎˊ˗
✔ 砂糖なし
✔ 材料2つ・ほったらかし
✔ 発酵でやさしい甘さに仕上がります。まるでいちごジャムなのに
ちゃんと栄養もとれる万能甘酒です◎ヨーグルトにのせたり
ミルクで割ったり
凍らせてアイスにしたり…1度つくると、かなり使えます。ぜひ作ってみてくださいね🍓ˊ˗

郡元 奈識（なつき）

毎年行ってた伊勢おかげ横丁で飲んで
印象が変わった、思い出の甘酒です。昔は甘酒って、「甘いだけ」って思ってたんです。でも、生姜と
ほんの少しの塩。それだけで
後味がすっと切れて
「体の芯から温まる飲みもの」に。ほっとしたい朝や、寝る前の一杯に
思い出して、今もよくつくっている一杯です。ぜひお試しくださいね。

郡元 奈識（なつき）

甘酒って、お米で作るものってイメージが多いと思うのですが、
「餅」で作ると、甘さの出方がぜんぜん違うんです💡ˊ˗その理由は…✔ お餅はすでに加熱されていて（α化）✔ デンプンが分解されやすい状態✔ 麹の酵素が一気に働けるだから、ダイレクトに甘く感じるブドウ糖が最大化して、お砂糖入れた？っていうような
甘く、コクのある甘酒になります☺️そのまま飲むのはもちろん、
▶︎ おやつの甘味料として
▶︎ 料理の甘みづけ
▶︎ 体調がゆらぐ時にドリンクに
など色々使えます◎ぜひ作ってみてくださいね。

おせん

お正月の残りの切り餅を使い濃縮甘酒を、より甘く濃厚に仕上げました☺️お砂糖代わりにぜひご活用ください✨✴︎お砂糖の約2倍の量で代用するのが目安です

郡元 奈識（なつき）

🍂秋限定の「くり甘酒」🌰✨材料は たった2つ で作れます！💡栗甘酒の栄養ポイント　✔︎ 栗の食物繊維で、お腹スッキリ◎　✔︎ ビタミンB群が 朝のだるさを軽減　✔︎ 麹の酵素で腸を元気に！　✔︎ 免疫のサポート🤧🍂砂糖なしでも自然な甘みで満足感があり、アレンジも無限大。🍞ジャムとしてパンに塗る🥗和え物に使ったり☕ホットドリンクにする最後に詳しく書いたので参考にしてください👀✨使うむき栗は、蒸す・茹でる・購入品なんでもOK。この秋は、子どもと一緒に楽しめるくり甘酒ぜひお試しください♪

森口 ゆり子

生麹と水だけで作るトロッとしたジャム状の生甘酒です＾＾ヨーグルトメーカーで作るからほっとくだけ。保温温度、保温時間を守れば簡単に作れます♪市販の『甘酒』は、生甘酒の品質を安定させるために火入れをして出荷していますが生甘酒は自宅で楽しむものなので火入れは不要です。火入れによって減ってしまう酵素もたっぷり！　夏場は冷水や炭酸水で割ったソフトドリンクで楽々毎朝続く美容腸活♪

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

我が家の甘酒レシピです♪酒粕を使うので簡単に作れて生姜入りなので身体もぽかぽか♡甘酒にはストレスや疲れを癒やし、美肌や美髪を作るアミノ酸が含まれますよ♪

柴田真希

飲む甘酒ではなく、水を少なめにして作った濃厚な甘酒。お砂糖の代わりに調味料としても使え、お湯などで薄めれば飲むタイプにも変身する万能な甘酒です。

吉永　麻衣子

飲む点滴と言われるほど体に良い飲み物です。砂糖不使用でほっこり優しい甘さになります。保存期間は10日ほど。是非作ってみてください。

平野信子

お餅で作る簡単甘酒の素。ヨーグルトメーカーのおかげで失敗なし！