『いちごのミルクシャーベット』見切り品のいちごもおいしく！

材料8人分（出来上がり量　800mlほど）

• いちご
  1パック(250g)
• 牛乳
  1カップ
• 無糖ヨーグルト
  150g
• はちみつ
  30g
• グラニュー糖
  70g
• ゼラチン
  小さじ1
• 水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・いちごはヘタをとって洗っておく。 ・ヨーグルトはキッチンペーパーをしいたザルにあげて1時間ほど冷蔵庫で水分を切る。 ・耐熱容器に水、ゼラチンを加えて500w30秒レンジで加熱してゼラチン液をつくっておく。

  
• 1

  容器にいちご、牛乳、無糖ヨーグルト、グラニュー糖、はちみつを入れ、ゼラチン液を入れながらハンドブレンダーで攪拌する。 ※ハンドブレンダーがない場合は先に容器にいちごを入れ、フォークの背などで潰し、他の材料を加えて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 2

  冷凍庫で2時間冷やし、スプーンなどで固まりを潰しながら全体を攪拌する。この工程を2から3回繰り返す。 冷え固まったらよくひやした器にもりつける。

  

ポイント

・工程2でよく攪拌することでやわらかい口溶けになります。 ・冷凍庫で1ヶ月ほど保存できますが、出来立てが風味も口溶けもおいしく、なるべく早めに食べ切るのがおすすめです。

作ってみた！

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