塩辛を使っても生臭くなく、むしろこくがでて。生クリーム不使用、少量バターだけでもしっかり濃厚。白ワインはもちろん、赤ワインと合わせてもいけるご機嫌パスタ。
鍋にたっぷり湯を沸かし、袋に書かれた時間パスタを茹でます。 その間に塩辛を刻みます。 フライパンを火にかけ、温まったところでバターを入れ、全体に広げます。
塩辛を漬け汁ごと加えます。1分程中火で炒めます。味噌を白ワインで溶き、そこに加えてさらに 1分炒めたら火を止めます。 茹であがったパスタをしっかり湯切りし、フライパンに加えます。
ソースと絡めたら皿に盛りつけ、仕上げに小口切りにした青ネギをあしらって完成。
このレシピのポイントやおいしく作るコツを入力
レシピID:101051
更新日:2013/05/23
投稿日:2013/05/23