主食
家飲みに♪『塩辛パスタ』
投稿日2020/09/06
更新日2020/09/06
調理時間20分
イカスミパスタが大好きなので、手軽に手に入る塩辛でも美味しく出来るのでは？！と作ってみたところやみつきに♡ 家飲み〆のメニューとして喜ばれます♪
材料2人分
- パスタ(1.6mm)200g
- A塩辛大さじ3~4
- A万能ネギ(小口切り)大さじ2
- Aパルミジャーノ大さじ3
- Aレモン絞り汁小さじ2
- Aナンプラー(なければ薄口醤油)小さじ1~2
- A菜種油大さじ1
- パスタの茹で汁大さじ1~2
作り方
ポイント
▶︎イカとナンプラーの相性が良くぜひナンプラーを使っていただきたいのですが、無い場合は薄口醤油をお使い下さい。 ▶︎塩辛とナンプラーは商品によって塩分濃度が違うので工程2と工程3で調整してみて下さいね。 ▶︎器に盛る際はたっぷりのパルミジャーノと万能ネギを飾って下さい(分量外)。
- 準
万能ネギを小口切りにしておく。
- 1
1.5ℓの湯を沸かし塩小さじ2(分量外)を入れパスタ(1.6mm)を表示時間茹でる。
- 2
ボウルにA 塩辛大さじ3~4、万能ネギ(小口切り)大さじ2、パルミジャーノ大さじ3、レモン絞り汁小さじ2、ナンプラー(なければ薄口醤油)小さじ1~2、菜種油大さじ1を入れ混ぜ合わせる。
- 3
工程2のボウルに茹で上がった熱いパスタを入れ混ぜ合わせる。 パスタの茹で汁を少しずつ加え水分と塩分調整をする。
レシピID
398054
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- Artist
はしみのり
麹料理家/麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ無添加栄養ごはん』 無添加ごはんはひと味足りない… なんて言わせない!! “塩麹でおいしい無添加ごはん” “栄養バランスのよいレシピ” にこだわってお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★米粉パン講師 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ
