家飲みに♪『塩辛パスタ』

材料2人分

• パスタ(1.6mm)
  200g
• A
  塩辛
  大さじ3~4
• A
  万能ネギ(小口切り)
  大さじ2
• A
  パルミジャーノ
  大さじ3
• A
  レモン絞り汁
  小さじ2
• A
  ナンプラー(なければ薄口醤油)
  小さじ1~2
• A
  菜種油
  大さじ1
• パスタの茹で汁
  大さじ1~2

作り方

• 下準備
  万能ネギを小口切りにしておく。

• 1

  1.5ℓの湯を沸かし塩小さじ2(分量外)を入れパスタ(1.6mm)を表示時間茹でる。

• 2

  ボウルにA 塩辛大さじ3~4、万能ネギ(小口切り)大さじ2、パルミジャーノ大さじ3、レモン絞り汁小さじ2、ナンプラー(なければ薄口醤油)小さじ1~2、菜種油大さじ1を入れ混ぜ合わせる。

• 3

  工程2のボウルに茹で上がった熱いパスタを入れ混ぜ合わせる。 パスタの茹で汁を少しずつ加え水分と塩分調整をする。

ポイント

▶︎イカとナンプラーの相性が良くぜひナンプラーを使っていただきたいのですが、無い場合は薄口醤油をお使い下さい。 ▶︎塩辛とナンプラーは商品によって塩分濃度が違うので工程2と工程3で調整してみて下さいね。 ▶︎器に盛る際はたっぷりのパルミジャーノと万能ネギを飾って下さい(分量外)。

作ってみた！

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