イカスミパスタが大好きなので、手軽に手に入る塩辛でも美味しく出来るのでは?!と作ってみたところやみつきに♡ 家飲み〆のメニューとして喜ばれます♪
▶︎イカとナンプラーの相性が良くぜひナンプラーを使っていただきたいのですが、無い場合は薄口醤油をお使い下さい。 ▶︎塩辛とナンプラーは商品によって塩分濃度が違うので工程2と工程3で調整してみて下さいね。 ▶︎器に盛る際はたっぷりのパルミジャーノと万能ネギを飾って下さい(分量外)。
万能ネギを小口切りにしておく。
1.5ℓの湯を沸かし塩小さじ2(分量外)を入れパスタ(1.6mm)を表示時間茹でる。
ボウルにA 塩辛大さじ3~4、万能ネギ(小口切り)大さじ2、パルミジャーノ大さじ3、レモン絞り汁小さじ2、ナンプラー(なければ薄口醤油)小さじ1~2、菜種油大さじ1を入れ混ぜ合わせる。
工程2のボウルに茹で上がった熱いパスタを入れ混ぜ合わせる。 パスタの茹で汁を少しずつ加え水分と塩分調整をする。
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はしみのり
麹料理家/麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ時短簡単栄養ごはん』 シンプル調味料でもひと手間加えることで美味しくなる!という想いから“簡単ひと手間ごはん”を日々実践中です。シンプル調味料で栄養バランスの良いレシピを中心とした“こどもごはん“と“おうちごはん”をお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ