元気をとり戻す鶏の薬膳スープ

40

2013.06.11

分類

調理時間: 40分

ID 101158

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

少し風邪気味だったり、疲れて不調な時に
おすすめな鶏のスープです。

    材料

    (2~3人分)
    鶏手羽元 4~5本
    生姜(スライス) 4~5枚
    玉ねぎ 1/4個
    小ねぎ 3本
    豆腐 1/4丁
    きくらげ 適量
    くこのみ 10粒
    しょうゆ 大さじ1
    オイスターソース 小さじ1
    小さじ2
    少々
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    鍋はぐらぐら煮立たせない。
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    1. 鍋に鶏手羽元・生姜・水4カップを入れ、火にかけ、沸騰したら、火を弱め、30分ほど煮る。
      玉ねぎは薄切りにする。小ねぎは2㎝長さに切る。豆腐・きくらげは食べやすい大きさに切る。
    2. 鍋に玉ねぎ・豆腐・きくらげ・くこのみを入れ、火が通ったら、小ねぎと
      調味料を加え味をととのえる。
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