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元気をとり戻す鶏の薬膳スープ

40

2013.06.11

分類

調理時間: 40分

ID101158

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

少し風邪気味だったり、疲れて不調な時に
おすすめな鶏のスープです。

おつまみ 鶏肉 手羽 汁もの・スープ ホーロー鍋 ヘルシー

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材料(2~3人分)
鶏手羽元 4~5本
生姜(スライス) 4~5枚
玉ねぎ 1/4個
小ねぎ 3本
豆腐 1/4丁
きくらげ 適量
くこのみ 10粒
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
小さじ2
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
鍋はぐらぐら煮立たせない。
  1. 鍋に鶏手羽元・生姜・水4カップを入れ、火にかけ、沸騰したら、火を弱め、30分ほど煮る。
    玉ねぎは薄切りにする。小ねぎは2㎝長さに切る。豆腐・きくらげは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に玉ねぎ・豆腐・きくらげ・くこのみを入れ、火が通ったら、小ねぎと
    調味料を加え味をととのえる。
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