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塩レモン鶏ハム

10
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2014.07.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID118024

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

話題の塩レモンで下味をつけて、皮を巻きこんだ香り爽やかな鶏ハムです。

鶏ハム 塩レモン 鶏もも肉 ホーロー鍋 ブランチ シニア おもてなし ヘルシー

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材料(1枚分)
鶏もも肉 1枚
塩レモン(エキス) 大さじ1
塩レモン(櫛形) 1個
きび砂糖 小さじ1
作り方
Point!
・肉を巻くときはきつくしっかり巻く。
  1. 鶏もも肉はすじをとり、観音開きにする。
    塩レモン(櫛形)の皮の部分をとり、細切りにする。
    鶏もも肉をポリ袋に入れと塩レモン(櫛形)の果肉部分とエキスを加えよくもみ込み
    、さらにきび砂糖を加え、よくもんで、冷蔵庫で半日以上おく。
  2. ラップの上に鶏もも肉をおき、その上に細切りにしたレモンの皮をのせる。
    肉の端から巻いていき、ラップできつく包み、余った両端はねじって結ぶ。
  3. 1を鍋に入れ、浸る位の水を入れ火にかける。
    沸騰したら、火を弱め7分ほど煮て、火を止める。
    冷めるまで放置する。
  4. 冷めたら、ラップをはずし切り分ける。
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