塩レモン鶏ハム

10

2014.07.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID 118024

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

話題の塩レモンで下味をつけて、皮を巻きこんだ香り爽やかな鶏ハムです。

鶏ハム ホーロー鍋 シニア ブランチ ヘルシー おもてなし 塩レモン 鶏もも肉

    材料

    (1枚分)
    鶏もも肉 1枚
    塩レモン(エキス) 大さじ1
    塩レモン(櫛形) 1個
    きび砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・肉を巻くときはきつくしっかり巻く。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 鶏もも肉はすじをとり、観音開きにする。
      塩レモン(櫛形)の皮の部分をとり、細切りにする。
      鶏もも肉をポリ袋に入れと塩レモン(櫛形)の果肉部分とエキスを加えよくもみ込み
      、さらにきび砂糖を加え、よくもんで、冷蔵庫で半日以上おく。
    2. ラップの上に鶏もも肉をおき、その上に細切りにしたレモンの皮をのせる。
      肉の端から巻いていき、ラップできつく包み、余った両端はねじって結ぶ。
    3. 1を鍋に入れ、浸る位の水を入れ火にかける。
      沸騰したら、火を弱め7分ほど煮て、火を止める。
      冷めるまで放置する。
    4. 冷めたら、ラップをはずし切り分ける。
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