作り方
下準備 |
鶏もも肉はすじをとり、観音開きにする。 塩レモン（櫛形）の皮の部分をとり、細切りにする。 鶏もも肉をポリ袋に入れと塩レモン（櫛形）の果肉部分とエキスを加えよくもみ込み 、さらにきび砂糖を加え、よくもんで、冷蔵庫で半日以上おく。 |
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1 |
ラップの上に鶏もも肉をおき、その上に細切りにしたレモンの皮をのせる。 肉の端から巻いていき、ラップできつく包み、余った両端はねじって結ぶ。 |
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2 |
１を鍋に入れ、浸る位の水を入れ火にかける。 沸騰したら、火を弱め７分ほど煮て、火を止める。 冷めるまで放置する。 |
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3 |
冷めたら、ラップをはずし切り分ける。 |
ポイント
・肉を巻くときはきつくしっかり巻く。
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