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チンゲン菜のくるみ白和え

  • 2014.09.29

  • 119956
    チンゲン菜のくるみ白和え
    チンゲン菜のくるみ白和えチンゲン菜のくるみ白和え

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    栄養豊富な旬のチンゲン菜をクルミのコクと甘さのある和え衣であえた一品です。
    ノンオイルなので副菜にたっぷりどうぞ!

    材料(4人分)

    30g
    100g
    2株
    小さじ1 1/3
    小さじ3/4

    作り方

    1

    くるみは乾煎りする。豆腐は水切りする。

    2

    くるみをすり鉢でなめらかになるまですり、裏ごした豆腐・きび砂糖・うすくちしょうゆを加え、さらによくすり合わせる。 

    3

    チンゲン菜は塩を加えた熱湯でゆで、水にとったあと、水気をよくしぼり、
    1.5㎝角位に切る。

    4

    2に3を入れ、和える。

    ポイント

    くるみは焦げやすいので乾煎りの時、注意する。

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