フライパン1つで!鶏手羽元とパプリカのガーリック照り焼き

材料（3人分）

• 鶏手羽元
  10本(500〜600g)
• 塩こしょう
  少々
• パプリカ
  赤と黄1/2個づつ(どちらかの色1個でも)
• サラダ油
  大さじ1
• ★醤油
  大さじ3
• ★みりん
  大さじ2
• ★砂糖
  大さじ1
• ★お酢
  大さじ1
• ★にんにくすりおろし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏手羽元に塩こしょうで下味をつける。 チューリップにする場合は、手順5〜7を参考にしてください。(慣れれば1本につき約1分で出来ます^^キッチンバサミ使用で簡単なのですぐなれます。) パプリカはタネを取って、縦に12等分に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をしき、鶏手羽元とパプリカを並べる。蓋をして時々返しながら、中火で約10分、全体に焼き色をつけしっかり焼く。

  
• 3

  酒を加えて蓋をし、2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ふたを明け、★を加えて中火でからめながら照りが出るまで煮詰めて出来上がり。

  
• 5

  【簡単チューリップの作り方】 手羽元の細い方から太い方に向かって、骨と身の間にキッチンバサミを入れはがしていく。

  
• 6

  ひっくり返しやすいように、はがした肉に、縦に切り込み2本くらいを入れる。

  
• 7

  骨からはがしたお肉をひっくり返して、太い方の先っぽを包み込み手で握って形を整えたら出来上がり。

  

ポイント

鶏手羽元は初めにこんがりとしっかり焼くことでくさみがなく、香ばしく仕上がります。 ガーリック風味の照り焼きだれは、ちょこっと加えたお酢がポイント!ツンとくる酸味は残らずたれにコクを加えてくれます。 甘いパプリカにもよく合うタレです。

作ってみた！

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