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フライパン1つで!鶏手羽元とパプリカのガーリック照り焼き

  • 2014.03.11

  • 112438
    フライパン1つで!鶏手羽元とパプリカのガーリック照り焼き
    フライパン1つで!鶏手羽元とパプリカのガーリック照り焼き

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    子供が喜ぶ鶏のチューリップ。手羽元で、キッチンバサミを使用すれば所要時間は1本1分!
    ガーリック風味の照り焼きソースは、ちょこっと加えたお酢でコクが出て絶品♫とろけるパプリカも主役級の美味しさです。一品で栄養バランス満点!

    材料(3人分)

    10本(500〜600g)
    少々
    赤と黄1/2個づつ(どちらかの色1個でも)
    大さじ1
    大さじ3
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    鶏手羽元に塩こしょうで下味をつける。
    チューリップにする場合は、手順5〜7を参考にしてください。(慣れれば1本につき約1分で出来ます^^キッチンバサミ使用で簡単なのですぐなれます。)
    パプリカはタネを取って、縦に12等分に切る。

    2

    フライパンにサラダ油をしき、鶏手羽元とパプリカを並べる。蓋をして時々返しながら、中火で約10分、全体に焼き色をつけしっかり焼く。

    3

    酒を加えて蓋をし、2〜3分蒸し焼きにする。

    4

    ふたを明け、★を加えて中火でからめながら照りが出るまで煮詰めて出来上がり。

    5

    【簡単チューリップの作り方】
    手羽元の細い方から太い方に向かって、骨と身の間にキッチンバサミを入れはがしていく。

    6

    ひっくり返しやすいように、はがした肉に、縦に切り込み2本くらいを入れる。

    7

    骨からはがしたお肉をひっくり返して、太い方の先っぽを包み込み手で握って形を整えたら出来上がり。

    ポイント

    鶏手羽元は初めにこんがりとしっかり焼くことでくさみがなく、香ばしく仕上がります。
    ガーリック風味の照り焼きだれは、ちょこっと加えたお酢がポイント!ツンとくる酸味は残らずたれにコクを加えてくれます。
    甘いパプリカにもよく合うタレです。

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