【常備菜】煮込まず時短!レモン香る 豚コマポークビーンズ

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2014.07.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 112443

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

煮込まずに短時間で出来、豚コマとレモンでさっぱり仕上げた夏向きのポークビーンズです。
これ一品で、お肉も大豆もお野菜も取れる、子供に大人気の常備菜!
豚肉とレモンで疲労回復効果も。

    材料

    (作りやすい分量(2〜3人分))
    玉ねぎ 1個(150g)
    豚こま切れ肉 100g
    パプリカ 赤と黄 1/4個ずつ
    ニンニク 1片
    サラダ油 大さじ1
    ミックスビーンズ水煮 120g
    A
    ★トマトケチャップ 大さじ2
    A
    ★酒・みりん 大さじ1
    A
    ★醤油 小さじ1
    A
    ★塩こしょう 少々
    レモン汁 小さじ2

    作り方

    ポイント

    フライパン一つで炒めるだけで作れ、煮込まないので時短。
    豚コマは、ひき肉より脂が少ないので冷めても美味しく、くさみも少ないのが利点。
    レモン汁でさっぱり仕上げた、夏にも食べやすい。寒い時期は、レモンなしでも。
    1. 玉ねぎ・ニンニクはみじん切り、パプリカは5mm角くらいに切る。
      豚肉は小さく刻む。
    2. フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ香りが出たら、玉ねぎも加えて中火で炒める。
    3. 玉ねぎが透きったら豚肉とパプリカを加え炒める。
      豚肉に火が通ったらックスビーンズ(水気を切る。)も加え、さっと炒める。
    4. 一旦火を弱めAを加えてから再び火を強め、水分をしっかりめに飛ばす。
      仕上げにレモン汁を加えて混ぜたら出来上がり。
    26 203

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