早い!安い!美味しい!カレー風味♡豚肉のニラ玉もやし炒め

材料（3人分）

• 豚細切れ肉
  150g
• ⚫️塩コショウ
  少々
• ⚫️片栗粉
  小さじ2
• ⚫️酒
  大さじ1
• もやし
  1袋
• ニラ
  1束
• 卵
  2個
• サラダ油
  大さじ1
• ★醤油・みりん
  各大さじ1
• ★カレー粉
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 1

  豚細切れ肉は細切りにし、◯を揉み込んでおく。ニラは4cm長さに切る。

• 2

  卵は塩少々を加え溶きほぐす。フライパンにサラダ油を熱して、半熟状のスクランブルエッグにし、一旦取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにサラダ油少々を足し、豚肉を中火でゆっくり炒める。(強火厳禁。肉が固くなる。)火が通ったら★で味付けする。

  
• 4

  もやし、にらを加えて炒め、塩胡椒で味を整える。最後に卵を戻し入れ、さっと炒めたら出来上がり。

  

ポイント

お肉が柔らかく仕上がるコツは①下味に片栗粉&水分(酒)②中火でゆっくり炒める。 柔らかお肉、ふわふわ卵に、ニラともやしのシャキシャキ食感の楽しさも魅力です。 カレー風味にすることで、子供にも好まれ、より一層ご飯に合う味に!

作ってみた！

質問