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早い!安い!美味しい!カレー風味♡豚肉のニラ玉もやし炒め

10

2014.04.02

分類

調理時間: 10分

ID112461

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

安い材料で簡単、栄養バランスのいいスピードレシピ!ちょっと甘辛カレー風味とふんわり卵で子供達も野菜をパクパク食べてくれます!ご飯がすすみまくりです^ ^
お肉が柔らか〜く仕上がるコツも紹介!

もやし 豚肉薄切り 子供 ヘルシー 野菜のおかず 時短

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材料(3人分)
豚細切れ肉 150g
⚫️塩コショウ 少々
⚫️片栗粉 小さじ2
⚫️酒 大さじ1
もやし 1袋
ニラ 1束
2個
サラダ油 大さじ1
★醤油・みりん 各大さじ1
★カレー粉 小さじ1
塩コショウ 少々
作り方
Point!
お肉が柔らかく仕上がるコツは①下味に片栗粉&水分(酒)②中火でゆっくり炒める。 柔らかお肉、ふわふわ卵に、ニラともやしのシャキシャキ食感の楽しさも魅力です。 カレー風味にすることで、子供にも好まれ、より一層ご飯に合う味に!
  1. 豚細切れ肉は細切りにし、◯を揉み込んでおく。ニラは4cm長さに切る。
  2. 卵は塩少々を加え溶きほぐす。フライパンにサラダ油を熱して、半熟状のスクランブルエッグにし、一旦取り出す。
  3. 同じフライパンにサラダ油少々を足し、豚肉を中火でゆっくり炒める。(強火厳禁。肉が固くなる。)火が通ったら★で味付けする。
  4. もやし、にらを加えて炒め、塩胡椒で味を整える。最後に卵を戻し入れ、さっと炒めたら出来上がり。
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