とろ～りあん《豚バラもやし♡中華にら玉》

材料2人分（2～3人分）

• もやし
  1袋
• ニラ
  1/2束
• 卵
  2個
• 豚バラ薄切り肉
  100ｇ
• にんにく、しょうが(みじん切り)
  各1片分
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  しょうゆ、本みりん
  各小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2/3
• A
  水
  100ml
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ニラは、4cm長さに切る。 ・豚バラ薄切り肉は、3cm長さに切る。 ・卵は、割りほぐす。 ・A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、しょうゆ、本みりん各小さじ1、片栗粉小さじ2/3、水100mlを混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、炒め油を大さじ1/2をいれ、しっかりあたため、溶き卵を入れ、真ん中に集めるように、半熟に炒める。1度皿に取り出す。

  
• 2

  同じフライパンに、ごま油を入れ、にんにく、しょうが(みじん切り)、豚バラ薄切り肉を中火で炒める。

  
• 3

  強火にし、もやしを入れ、40秒炒める。

  
• 4

  ニラを入れ、30秒炒める。

  
• 5

  A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、しょうゆ、本みりん各小さじ1、片栗粉小さじ2/3、水100mlを入れ、とろみがつくまで炒める。

  
• 6

  最後に卵を戻す。

  

ポイント

■野菜は炒めすぎないように、手早く仕上げます。

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