主菜
【豚にら玉のオイスター炒め】おうちで本格中華！
15分
- エネルギー465kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質37.2g
- たんぱく質23.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
簡単に作れる本格中華炒めです。 豚肉はお酒と片栗粉で揉んでから焼きます。このひと手間でお肉が柔らかくなり、またタレが肉によく絡みつくのでおいしく仕上がります！コツをおさえて美味しさ格上げ☆食欲をそそる味付けで、ご飯がもりもり食べられます🙋
作り方
- 1
A オイスターソース、しょうゆ、砂糖小さじ1、酒小さじ2は混ぜておく。卵は溶きほぐしておく。ニラは5cm長さに切る。豚肉は5cm長さに切り、ポリ袋に酒とともに入れて揉む。片栗粉も加えて揉み、よく馴染ませる。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を入れてよく熱し、よく溶いた卵を入れて焼く。箸で2周ほどぐるっと円を描き、周りが固まってきたらヘラで外側から中央に卵を寄せる。ほぐさずに半熟状態で器に取り出す。
- 3
フライパンにごま油小さじ2を入れて豚ばら肉を炒める。火が通ったらニラも加えて軽く炒め、A オイスターソース、しょうゆ、砂糖小さじ1、酒小さじ2を入れてさっと混ぜる。②の卵も加えて混ぜて炒める。
ポイント
・卵はフライパンをよく熱してから入れるのがポイント。加熱したらほぐさずに半熟のかたまりのまま取り出します。（再度フライパンに戻して炒めるときに軽くほぐすようにするとふわふわの状態に仕上がります） ・豚こま肉で作ってもOK。
レシピID：421692
更新日：2021/10/01
投稿日：2021/10/01
作ってみた！
さこ マロ美2025/05/08 19:15
簡単！ 冷凍の豚肉使って ニラはさみで切って 玉子割って まな板使わず サッと作れて美味しいよ
7005872025/04/09 21:03
ひとりずつに分けたので小鉢です😊 レシピを見て卵を取り出す半熟加減にチャレンジしたら、後からフライパンに戻して加熱しても、ふわとろで感動しました😊
MYHR2024/05/16 20:28
簡単に出来て美味しかったです。
- 464689
2023/10/07 22:58
とっても美味しくできました！ 家族にも大好評で即完食でした！ また、作ります。ごちそうさまでした😋
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