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スタミナ満点!牡蠣ニラ炒め

  • 2014.03.13

  • 113790
    スタミナ満点!牡蠣ニラ炒め
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    コメント

    レバーの代わりに牡蠣で作ったニラ炒め。
    レバーよりくせがなく、食べやすくて栄養満点!
    牡蠣とニラの相性もびっくりするほど美味しいです!

    材料(2人分)

    150g
    少々
    適量
    適量
    1/2本
    1/2本
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1
    1片分

    作り方

    1

    牡蠣は洗ってしっかり水気を拭き取る。塩コショウを振って片栗粉をしっかりまぶす。
    フライパンに多めのサラダ油を熱して、やや強めの中火でカリッと焼き色をつけて焼いて、一旦取り出す。

    2

    フライパンの余分な油を拭き取り、生姜と長ネギを炒める。
    香りが出たら、ニラを加え炒める。

    3

    ニラが少ししんなりしたら、牡蠣を戻し入れ、あらかじめ★を混ぜておいた合わせ調味料を入れてからめる。ごま油を回し入れて出来上がり。

    ポイント

    牡蠣には片栗粉を多めにしっかりまぶし、カリッと焼き旨味を封じ込めるのがコツです。
    ニラを入れてからは、さっと素早く仕上げます。合わせ調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきます。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー にら 時短 牡蠣

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