フライパン1つで簡単!塩さばのビタミン香味だれ

材料（3人分）

• 塩さば
  1/2身1枚
• パプリカ赤と黄
  1/4個づつ(どちらか1/2個でも)
• 生姜すりおろし(大人はみじん切りでも)
  小さじ1/2〜1/4
• ニンニクみじん切り
  1片分
• ★ポン酢
  大さじ3
• ★砂糖
  小さじ1
• ★ごま油
  小さじ1
• みじん切りの青ねぎ(出来れば細いもの)
  1/2カップ

作り方

• 1

  塩さばは、そぎ切りにする。(余裕があれば毛抜きで骨を取っておくと食べやすい。) サラダ油をしいたフライパンで、両面こんがりと焼き、お皿に盛り付けておく。

  
• 2

  同じフライパンをペーパーで拭いて、サラダ油少々と、ニンニク、生姜を入れて火にかける。香りが出たら、パプリカも加えてさっと炒める。 ★を加えてひと煮立ちする。

  
• 3

  盛りつけた塩さばに、みじん切りの青ネギをかけ、2が熱いうちにかけて出来上がり。

ポイント

ポン酢をつかたお手軽だれは砂糖を加えるのがポイント。味に丸みが出ます。 パプリカは炒めることで甘味が出て、子供も食べやすい。ネギが苦手な子は青ネギも一緒に火を通すと辛味が飛ぶので、食べやすいです。 作りおいて味がしみたのも美味。

作ってみた！

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