【常備菜】豚肉と切り昆布のじゃこネギ炒め

材料2人分（2人分）

• 豚こま切れ肉
  150g
• 切り昆布（生）
  100g
• にんじん
  1/4本（４０g）
• たけのこ（水煮）
  100g
• ちりめんじゃこ
  15g（大さじ３強）
• 青ねぎ（できれば細いもの）
  1/2束（50g）
• ごま油
  大さじ１
• しょうゆ・みりん
  各大さじ１

作り方

• 1

  豚こま切れ肉と切り昆布は食べやすく切る。 にんじんとたけのこは千切りにする。 青ねぎはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにごま油とちりめんじゃこを入れて中火で炒める。 カリッとして香ばしい香りがしてきたら、にんじんを加え炒める。

• 3

  にんじんがしんなりしてきたら、豚肉を加え、中火でゆっくり炒める。(強火で急に炒めるとお肉が固くなる。)

• 4

  豚肉に8分どおり火が通ったら、切り昆布とたけのこを入れてさっと炒める。

• 5

  しょうゆ・みりんを加えて水分を飛ばし、最後に青ねぎのみじん切りを加えてさっと炒める。

ポイント

冷蔵庫で4日ほど保存可能です。 旨みがたっぷりの食材を使うので、薄めの味付けでも充分美味しいです。

作ってみた！

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