鶏肉と塩昆布の甘酢レモンネギ炒め【やみつきな美味しさ♪】
投稿日2022/12/25
更新日2022/12/25
調理時間20分
ジューシーな鶏肉に、塩昆布の旨味とレモンの酸味の甘酢にねぎの風味がやみつきな美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉約600g
- 長ねぎ1本・約100g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3～4
- 塩昆布10g・大さじ2
- 白いりごま大さじ1
- A醤油・レモン汁各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 鶏もも肉：約300g 長ねぎ：1/2本・約50g 塩・胡椒：少々 片栗粉：大さじ1と1/2～2 塩昆布：5g・大さじ1 白いりごま：大さじ1/2 (A)醤油・レモン汁：各小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 ごま油：大さじ1
- 準
長ねぎは粗みじん切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 醤油・レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ4を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱して、鶏肉を中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、油がたくさん出ている場合はキッチンペーパーで拭き取ってから、塩昆布、長ねぎ、白いりごまA 醤油・レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ4を加えて炒め合わせて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
