鶏肉と塩昆布の甘酢レモンネギ炒め【やみつきな美味しさ♪】
主菜
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投稿日2022/12/25
更新日2022/12/25
調理時間20分
ジューシーな鶏肉に、塩昆布の旨味とレモンの酸味の甘酢にねぎの風味がやみつきな美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉約600g
- 長ねぎ1本・約100g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ3～4
- 塩昆布10g・大さじ2
- 白いりごま大さじ1
- A醤油・レモン汁各大さじ1
- A砂糖小さじ4
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 【２人分の場合】 鶏もも肉：約300g 長ねぎ：1/2本・約50g 塩・胡椒：少々 片栗粉：大さじ1と1/2～2 塩昆布：5g・大さじ1 白いりごま：大さじ1/2 (A)醤油・レモン汁：各小さじ1と1/2 (A)砂糖：小さじ2 ごま油：大さじ1
- 準
長ねぎは粗みじん切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A 醤油・レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ4を混ぜる。
- 1
フライパンにごま油を熱して、鶏肉を中火で焼く。
- 2
両面こんがりと焼けたら、油がたくさん出ている場合はキッチンペーパーで拭き取ってから、塩昆布、長ねぎ、白いりごまA 醤油・レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ4を加えて炒め合わせて出来上がり！
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。