新じゃがいもと鶏もも肉のガリバタレモン炒め
投稿日2023/03/04
更新日2023/03/04
調理時間15分
旬の新じゃがと片栗粉をまぶしてシューシーに焼いた鶏肉にハニーレモンとにんにくの風味を効かせたバター炒めです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・560g
- 新じゃがいも500g
- にんにく2かけ
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ2
- Aはちみつ大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A塩小さじ1/4
- バター大さじ1～2
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：1枚・280g 新じゃがいも：250g にんにく：1かけ 塩・胡椒：少々 片栗粉：大さじ1 (A)はちみつ：大さじ1 (A)レモン汁：小さじ1と1/2 (A)顆粒コンソメ：小さじ1 (A)塩：小さじ1/8 バター：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
新じゃがいもはきれいに洗ってから、1.5～2㎝の半月切りにする。 にんにくは薄切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。 A はちみつ大さじ2、レモン汁大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1/4を混ぜる。
- 1
新じゃがいもは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにバターとにんにくを熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、新じゃがいもも入れて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、A はちみつ大さじ2、レモン汁大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1/4を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)