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【常備菜】かぼちゃのハニージンジャーマリネ

10

2015.10.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID132242

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

かぼちゃは好きな人にはもちろん、かぼちゃが苦手な男性にも、ほどよく甘味が抑えられて食べやすいと好評!
ベータカロテンで風邪予防、ビタミンEやしょうがの効果で冷え症予防に。
これからの季節にもぴったりの常備菜です。

かぼちゃ ヘルシー 時短 シニア

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材料2人分
かぼちゃ 150g
玉ねぎ 1/4個
菜種油 小さじ2
A
お酢 大さじ2
A
はちみつ 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
作り方
Point!
かぼちゃは油を使って焼くことで、ベータカロテンの吸収は良くなります。 雑誌「ゆほびか」さんに掲載されたレシピです。
  1. かぼちゃは、厚さ7〜8mmの薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
  2. ボウルにA

    お酢 大さじ2、はちみつ 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、しょうが(すりおろし) 小さじ1/2

    を合わせて混ぜて、マリネ液を作る。
  3. フライパンに菜種油を入れて中火にかける。
    かぼちゃを並べて塩をふり、蓋をして両面こんがりと焼き色が付き、火が通るまで焼き、2のボウルに取り出す。
  4. 同じフライパンで、玉ねぎをさっと炒めてボウルに入れ、かぼちゃとともにマリネ液で和える。
  5. 冷蔵庫で冷やすと、より一層美味しい。
    ※冷蔵庫で4〜5日保存可能です。
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