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ふわもち・しっとり。レンジで!蓮根とおからのベジしゅうまい

15

2015.11.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID133296

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

お肉不使用。ふんわり柔らかくもちっ、しっとり・・な食感、野菜の甘味と旨みで、お肉のしゅうまいに負けない美味しさと食べごたえでオススメ!!
食物繊維たっぷりで便秘解消・ダイエットに最適です。

電子レンジ おから 時短 子供 ヘルシー れんこん

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材料2人分
れんこん 250g(正味200g)
おから 50g
玉ねぎ 1/4個(50g)
A
大さじ2
A
片栗粉 大さじ1
A
鶏がらスープの素・しょうゆ・砂糖・ごま油 各小さじ1
しゅうまいの皮 9〜10枚
枝豆・コーン(冷凍) 適量
作り方
Point!
れんこんだけだと、もちっとし過ぎるので、おからを加えることでふんわりと仕上げました。同時に、食物繊維や、たんぱく質など大豆の栄養価も加わるので、栄養価もアップ。
  1. 蓮根は皮をむいてすりおろし、玉ねぎは細かいみじん切りにする。
    ボウルに、れんこん、玉ねぎ、Aをすべてボウルに入れよく混ぜる。
  2. 大さじ山盛り1杯づつくらい焼売の皮で包み(9〜10個できます)、枝豆とコーンをのせる。
    大きめの耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで4分半加熱する。
    (加熱時間は、使用するレンジにより多少異なるので調節してください。透明感が出れば出来上がりです。)
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