ふわもち・しっとり。レンジで！蓮根とおからのベジしゅうまい

• 15分

材料2人分

• れんこん
  250g(正味200g)
• おから
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・しょうゆ・砂糖・ごま油
  各小さじ1
• しゅうまいの皮
  9〜10枚
• 枝豆・コーン(冷凍)
  適量

作り方

• 1

  蓮根は皮をむいてすりおろし、玉ねぎは細かいみじん切りにする。 ボウルに、れんこん、玉ねぎ、Aをすべてボウルに入れよく混ぜる。

  
• 2

  大さじ山盛り１杯づつくらい焼売の皮で包み（９〜10個できます）、枝豆とコーンをのせる。 大きめの耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて、レンジ600wで４分半加熱する。 （加熱時間は、使用するレンジにより多少異なるので調節してください。透明感が出れば出来上がりです。）

  

ポイント

れんこんだけだと、もちっとし過ぎるので、おからを加えることでふんわりと仕上げました。同時に、食物繊維や、たんぱく質など大豆の栄養価も加わるので、栄養価もアップ。

作ってみた！

質問