主菜

クリスマスに。ルー不要！カリフラワーとかぶのホワイトシチュー

印刷する

埋め込む

30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

市販のルー不使用、お鍋ひとつで簡単！真っ白に仕上げたシチューはクリスマスにぴったり。カリフラワーとかぶが、ほくほく甘くて優しい味。胸肉でさっぱりヘルシーに。

材料2人分

1
カリフラワーは小房に分ける。かぶは厚めに皮をむき、2cm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは洗いみじん切りにする。鶏胸肉は皮を取り除き、1cm角くらいに切る。
2
フライパンに菜種油を入れて火にかける。玉ねぎを加え、焦がさないように気を付けて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら鶏胸肉を加え、塩こしょうをして炒める。
3
鶏肉の表面が白くなったら、A 水1カップ(200cc)、コンソメ顆粒小さじ2とカリフラワー(花蕾のみ)、かぶを加える。蓋をして、沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。
4
B バター大さじ1.5、薄力粉大さじ1.5を小さめの耐熱容器に入れ、レンジ６００wで20秒ほど加熱し、よく混ぜ合わせる。
5
３に４、牛乳を溶かし入れ、とろみがつくまで煮る。お皿に盛り付け、パセリ・ピンクペッパーを散らす。
6
子供用には、茹でたブロッコリーや人参、チーズを型抜きなどしてトッピングすると、栄養バランスもさらによくなり、子供も喜びます。