ふわとろっ！ お麩でカクたこ(卵焼き器でたこ焼き)

• 20分

材料2人分

• 卵
  1個
• お麩
  10g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  だし汁(水に顆粒だしを溶いたものでも)
  150cc
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• なたね油
  小さじ2
• 茹でたこ
  40g
• 青ねぎ小口切り
  2〜3本分
• 紅しょうが
  少々(あれば)
• 天かす(市販)
  少々(あれば)
• たこ焼きソース
  適量
• 青のり・かつお節
  各適量

作り方

• 1

  A 片栗粉大さじ2、だし汁(水に顆粒だしを溶いたものでも)150cc、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1を混ぜておく。(片栗粉にだし汁を少しずつ加えて溶かししてから、他の材料を混ぜると、片栗粉がダマにならない）

• 2

  ボウルに卵を割りほぐし、1と手で細かく砕いたお麩を加えて混ぜる。

  
• 3

  卵焼き器になたね油を入れて中火にかけ、熱くなったら2を流し入れる。手前半分に、小さく切った茹でたこ、青ねぎ、紅しょうが、天かすを散らす。

• 4

  生地の周りが固まってきたら、フライ返しで奥から手前へ、半分に折り返す。

  
• 5

  一口大に切り分けお皿に盛り付け、たこ焼きソースを塗り、青のり、かつお節をかける。

ポイント

たこ焼き粉や小麦粉は使わず、お麩と少量の片栗粉で、外カリ中ふわとろなたこ焼きを作りました！味も食感もたこ焼きそのもの。

作ってみた！

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