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ふわとろっ! お麩でカクたこ(卵焼き器でたこ焼き)

  • 2016.11.10

  • 144276
  • 主菜
    ふわとろっ!  お麩でカクたこ(卵焼き器でたこ焼き)
    ふわとろっ!  お麩でカクたこ(卵焼き器でたこ焼き)

    コメント

    卵焼き器で作る話題のたこ焼き・カクたこを、たこ焼き粉や小麦粉は使わず、お麩で作りました!
    高たんぱくで糖質控えめなので、ご飯のおかずにもなり、子どもたちも大喜び。
    お麩のおかげで、誰でもふわとろ食感の仕上がりに。

    材料2人分

    1個
    10g
    A 大さじ2
    A 150cc
    A 小さじ1
    A 小さじ1
    小さじ2
    40g
    2〜3本分
    少々(あれば)
    少々(あれば)
    適量
    各適量

    作り方

    1

    A

    片栗粉 大さじ2、だし汁(水に顆粒だしを溶いたものでも) 150cc、しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1

    を混ぜておく。(片栗粉にだし汁を少しずつ加えて溶かししてから、他の材料を混ぜると、片栗粉がダマにならない)

    2

    ボウルに卵を割りほぐし、1と手で細かく砕いたお麩を加えて混ぜる。

    3

    卵焼き器になたね油を入れて中火にかけ、熱くなったら2を流し入れる。手前半分に、小さく切った茹でたこ、青ねぎ、紅しょうが、天かすを散らす。

    4

    生地の周りが固まってきたら、フライ返しで奥から手前へ、半分に折り返す。

    5

    一口大に切り分けお皿に盛り付け、たこ焼きソースを塗り、青のり、かつお節をかける。

    ポイント

    たこ焼き粉や小麦粉は使わず、お麩と少量の片栗粉で、外カリ中ふわとろなたこ焼きを作りました!味も食感もたこ焼きそのもの。

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