ゆずスクエア
投稿日2017/12/12
更新日2017/12/12
調理時間40分
アメリカの定番お菓子「レモンスクエア」をゆずで作りました。レモンより酸味がマイルドなので食べやすいです。
材料（15cm×15ｃｍスクエア型1台分 ）
- A薄力粉150ｇ
- A砂糖30ｇ
- A無塩バター100ｇ
- B卵2個
- B砂糖100ｇ
- B薄力粉15ｇ
- Bゆずの果汁大さじ2
- Bゆずの皮(すりおろし)1/2個分
- 粉糖、アラザン各適量
- ゆずの皮(みじん切り)適量
作り方
ポイント
タルト生地は、フリーザーバッグを使うので、手やボウルが汚れません。クッキングシートの型を使うのでスクエア型を持ってなくても作れます。 型の作り方は「チョコレートの型の作り方」を参照ください。https://kurelife.jp/products/cookingsheet-use/
- 1
キチントさんマチ付きフリーザーバッグに、Aの薄力粉、砂糖を入れてジッパーをしめて振り混ぜます。Aのバターを1cm角に切って入れ、外から手でもんで混ぜます。
- 2
ひとまとまりになったら取り出し、キチントさんクッキングシートで作った型の底にしきつめます。フォークで全体に穴をあけ、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
- 3
ボウルにBの卵と砂糖を入れて、泡立てないように、よく混ぜ合わせます。残りのBの材料を記載順に加えてその都度よく混ぜます。
- 4
【2】のタルトの上に【3】を流し入れ、180度のオーブンで10分焼きます。焼けたら型からはずしてよく冷まし、四角く切り分け、粉糖をふり、柚子の皮・アラザンを散らします。
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質問
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
