夏バテ予防に!ぱらっと仕上がるゴーヤチャーハン

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2020.08.08

分類主食

調理時間: 10分

ID 396330

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ビタミン豊富なゴーヤを使ったチャーハンです。まろやかな卵にゴーヤのほろ苦さがアクセントになり美味しい!夏バテ予防にぴったりです。

    材料

    1人分
    ゴーヤ 1/4本(正味50g)
    1個
    少々
    温かいごはん 180g
    ごま油 小さじ2
    しょうゆ 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・ゴーヤはしっかり目に炒めることで苦みが和らぎ食べやすくなります。
    ・ご飯を卵に混ぜてから炒めることで、ぱらっと仕上がります。
    1. ゴーヤは種とワタを除き、薄い半月切りにする。
      卵と塩をボウルに入れて箸で卵を割りほぐし、温かいごはんをご飯を加えてよく混ぜる。
    2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ゴーヤを入れて、あまり動かさないで焼き色を付けるように炒める。
    3. 1の卵ごはんも加えて、木べらで切るように混ぜて炒める。しょうゆを回し入れて混ぜ、味を見て、塩とこしょう(分量外)で味を調える。
    4 39

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