夏バテ予防に！ぱらっと仕上がるゴーヤチャーハン

材料1人分

• ゴーヤ
  1/4本（正味50g）
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• 温かいごはん
  180g
• ごま油
  小さじ2
• しょうゆ
  小さじ１

作り方

• 1

  ゴーヤは種とワタを除き、薄い半月切りにする。 卵と塩をボウルに入れて箸で卵を割りほぐし、温かいごはんをご飯を加えてよく混ぜる。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ゴーヤを入れて、あまり動かさないで焼き色を付けるように炒める。

• 3

  １の卵ごはんも加えて、木べらで切るように混ぜて炒める。しょうゆを回し入れて混ぜ、味を見て、塩とこしょう（分量外）で味を調える。

ポイント

・ゴーヤはしっかり目に炒めることで苦みが和らぎ食べやすくなります。 ・ご飯を卵に混ぜてから炒めることで、ぱらっと仕上がります。

作ってみた！

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