デザート
節分豆リメイク 炒り大豆の砂糖菓子（柚子風味）
投稿日2021/02/05
更新日2021/02/05
調理時間5分
余った節分豆で作る、美味しいお菓子です。柚子の風味がさわやかで、あと引くおいしさ。あっという間に作れて簡単！
材料2人分
- 炒り大豆50g
- A砂糖大さじ3
- A水小さじ2
- A柚子の果汁小さじ2
作り方
ポイント
・焦げないように火加減を調整してください。 ・柚子の代わりに、レモンやかぼすなど、他の柑橘系でも代用できます。
- 1
お鍋にA 砂糖大さじ3、水小さじ2、柚子の果汁小さじ2を入れて弱火～中火にかけ、沸騰したら炒り大豆を加える。砂糖が白くなり、豆の表面にからむまで、木べらで混ぜ続けて炒める。
レシピID
406522
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「大豆」の基礎
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
