5分！女性の美容と健康ための朝食 小松菜のチーズオムレツ
投稿日2022/08/26
更新日2022/08/26
調理時間5分
あっという間に出来るうえ、女性や子どもに大切な栄養素が摂れる朝ごはんレシピ。覚えておくと、とっても重宝します。 お肌を健康に保つβカロテンやビタミンC、女性に不足しがちなカルシウムや鉄分が豊富です。小松菜は、アクが少ないので下茹で不要！ビタミンC、カルシウム、鉄はほうれん草より含まれていて、βカロテンも豊富です。
材料1人分
- 小松菜50g
- 卵1個
- 塩こしょう少々
- ピザ用チーズ20g
作り方
ポイント
・小松菜はアクが少ないので下茹で不要で、時短・手間いらずなうえ、ほうれん草に劣らず栄養満点です。 ・マイルドな味わいのチーズ＆卵で、小松菜が食べやすくなるので、子どもにもおすすめです。 ・1品で栄養バランスが良く、日本人に不足しがちなカルシウム・鉄分がしっかり摂れるので、朝ごはんにおすすめ。 ・1人分でカロリー約176キロカロリー カルシウム234㎎ 鉄2.2㎎です。
- 1
小松菜1㎝幅に切る。卵は割りほぐし、塩こしょうとピザ用チーズを混ぜる。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、小松菜を炒めて塩少々（分量外）で調味する。
- 3
１の卵液を流し入れ、大きく混ぜ、チーズがとろけたら火を止める。
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
