汁物
冷たい 塩麹トマトスープ
投稿日2013/05/19
更新日2013/05/19
調理時間10分
これからの季節お薦めの冷たくてヘルシーなスープです。あっという間にできて可愛いピンク色。おもてなしにも、朝ごはんにも。
材料4人分（4人分）
- トマト大2個
- A太白胡麻30ml
- A塩麹大さじ1〜2
- A絹ごし豆腐1/2丁
- A生クリーム(牛乳または豆乳)30ml
- こしょう適量
作り方
ポイント
塩麹は塩分濃度によるので味を見ながら調整して入れてください。 生クリームは牛乳でも、豆乳でもOKです
- 1
トマトの種を取ってざく切りにする。
- 2
A 太白胡麻30ml、塩麹大さじ1〜2、絹ごし豆腐1/2丁、生クリーム(牛乳または豆乳)30mlをバーミックスでポタージュ状にする。
- 3
こしょうで味を整えて出来上がり。
- 4
仕上げにハーブを飾りミニトマトをピックにさして盛り付けるとより美味しそうに見えます。
レシピID
101029
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ