冷たい 塩麹トマトスープ

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2013.05.19

分類

調理時間: 10分

ID 101029

盛りつけ師★もりたとしこ

盛りつけ師 もりたとしこの 簡単!おしゃれな盛りつけのコツ

これからの季節お薦めの冷たくてヘルシーなスープです。あっという間にできて可愛いピンク色。おもてなしにも、朝ごはんにも。

    材料(4人分)
    トマト塩麹 大2個
    太白胡麻 30cc
    塩麹 大さじ1〜2
    絹ごし豆腐 1/2丁
    生クリーム(牛乳または豆乳) 30cc
    コショウ 適量
    作り方
    Point!
    塩麹は塩分濃度によるので味を見ながら調整して入れてください。
    生クリームは牛乳でも、豆乳でもOKです
    1. トマトの種を取ってざく切りにする
    2. すべてをバーミックスでポタージュ状にする
    3. こしょうで味を整えて出来上がり
    4. 仕上げにハーブを飾りミニトマトをピックにさして盛り付けるとより美味しそうに見えます
    9 16
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