アボカドとカジキマグロのカダイフ揚げ

材料4人分

• カジキマグロ
  2切
• アボカド
  1個
• カダイフ
  150g
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/8
• A
  アンチョビフィレ
  2枚
• A
  ビネガー
  小さじ1
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  太白胡麻油
  大さじ4
• ベビーリーフ
  1パック

作り方

• 1

  カジキマグロとアボカドは2cm×5cmほどのスティック状に切る

• 2

  軽く塩コショウし、カダイフでぐるぐる巻く

• 3

  180℃の油で程よい色に揚げる

• 4

  A にんにくすりおろし小さじ1/8、アンチョビフィレ2枚、ビネガー小さじ1、塩麹大さじ2、太白胡麻油大さじ4をバーミックスでよく混ぜ、ベビーリーフと共に添えていただく

ポイント

揚げ物ですがつなぎがいらないので手軽です。卵アレルギーでつなぎに卵を使えない方にもオススメです。カダイフで巻くことにより中はふんわり蒸し焼き状態。周りはサクサクで食感も美味しいです。

作ってみた！

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