鯛の塩から揚げ

• 20分

材料4人分

• 鯛の切り身
  1尾分
• 酒
  大さじ1～2
• 塩
  小さじ1弱
• 生姜のすりおろし
  1片分
• 片栗粉
  適量
• レモン
  適量

作り方

• 1

  鯛の切り身を骨を取り除き食べやすい大きさに切る

• 2

  ビニール袋に酒と塩、生姜のすりおろしをいれ、塩が溶けるようによく混ぜ、鯛の切り身を入れる

• 3

  ビニールの中で、調味料を鯛にまんべんなく馴染ませ、空気を抜いて冷蔵庫で5分～10分寝かせる

• 4

  鯛に片栗粉を薄く叩いて180℃の油で揚げる

• 5

  お好みでレモンをかけて頂きます

ポイント

調味料は最初によく混ぜておいてからビニール袋で鯛にまんべんなくなじませるのがコツです、ビニール袋に鯛を入れてよく混ぜたら、空気を抜いて口をくるくるねじって小さくまとめると満遍なく調味料がまわります。

作ってみた！

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