寒くなったらハフハフ食べたい!白子のムニエル
投稿日2014/01/19
更新日2014/01/19
調理時間20分
冬の我が家の定番 たらの白子がお店に並んだら、必ずひと冬数回頂きます。白子の臭みもなくハフハフ美味しい おもてなしにもオススメです!
材料
- 鱈の白子240gぐらい
- 小麦粉少々
- ほうれん草1束
- 生クリーム 牛乳合せて 250cc
- パルメザンチーズ50g
- バター少々
- 塩 胡椒適量
作り方
ポイント
白子は粉をはたいて気持ち多めのオイルで表面をカリッと焼きます。 周りがカリッと 中がふんわり あつあつ が美味しさの秘訣です。
- 1
白子を食べやすい大きさに揃え塩コショウしておく
- 2
ほうれん草をさっと茹でバターで炒めて、生クリーム、チーズを加え、塩コショウで味を整える
- 3
フライパンにオイルをしき、小麦粉をはたいた白子を焼く。
- 4
お皿に2のソースをしき、あつあつの白子を乗せてできあがり
レシピID
113016
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ