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切ってあえるだけ!とうもろこしのサラダパスタ

  • 2014.06.30

  • 117113
    切ってあえるだけ!とうもろこしのサラダパスタ
    切ってあえるだけ!とうもろこしのサラダパスタ

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    暑い日は手早く、できるだけ火を使わずに作りたい。暑い季節に美味しいとうもろこしの甘味とスライス玉ねぎのさっぱりしたパスタで食欲 UP!!
    今回は甘くて濃厚なゴールドラッシュを使用しました。

    材料(4人分)

    1本
    1個
    1缶
    大匙2
    小匙1
    適量
    大匙2

    作り方

    1

    とうもろこしはラップに包んで3分レンジで加熱し、実を取り外しておく

    2

    玉ねぎは薄くスライスし、汁気を軽く切ったツナ缶、太白胡麻油、塩胡椒、パセリのみじん切りとともにビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で味をなじませる

    3

    パスタを茹でます。冷製パスタにする場合は、茹で上がったら氷水でシメます。

    4

    ゆでたパスタに、とうもろこしと2の具材を和え、出来上がり。お好みで仕上げにレモン汁をふりかけてもOK。

    ポイント

    工程2 のように具をビニール袋に入れ空気を抜いて寝かせることで、ボウルで和えただけより早く味が馴染みます。 プチプチとした食感と美味しい甘味を残すため、とうもろこしは一緒にせず、最後にあえるだけにします。

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