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プレート調理!切って乗せて絞るだけ!サーモンの前菜

  • 2014.08.28

  • 119243
  • 主菜
    プレート調理!切って乗せて絞るだけ!サーモンの前菜
    プレート調理!切って乗せて絞るだけ!サーモンの前菜

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    急な来客や作る気ない〜という時、プレートの上でさっさとのせて。
    調理もおもてなしのパフォーマンスに!

    材料(3〜4人前)

    1柵
    1個
    適量
    適量
    1/2個
    適量
    10粒ぐらい
    5〜6個
    適量

    作り方

    下準備

    ・紫玉ねぎは薄くスライスする
    ・ナッツは荒くくだいておく
    ・サーモンは5mmほどの厚さにカットしておく
    ・ライムは半分を薄目に輪切り、残りは半分のまま

    1

    冷やしたプレートにライムの輪切りを敷きます

    2

    1のライムの上にサーモンを乗せて、サーモンに塩、胡椒をふりかけます。

    3

    さらに2のサーモンの上に薄切りの紫玉ねぎ、スプラウトをちらし
    ケイパーの実、ナッツも散らします

    4

    いただく直前に半分のままの残りのライムをギューッと絞って出来上がり!

    ポイント

    このお料理は盛り付けるプレートをよく冷やしておくことが美味しさのポイントです。
    今回はストーン系のモダンなプレートを冷蔵庫で数時間冷やしておいて使いました。
    器がキンと冷えていると見た目にの涼しげで、お刺身もお野菜もダレません。

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