アイスプラントとサーモンのサラダ。レモン汁で爽やかな前菜♪

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2019.03.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID 373789

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

アイスプラント、サーモン、クリームチーズでシンプルな洋風サラダを。

レモン汁を加えてさっぱりと仕上げました。

パーティーやおもてなしの前菜にオススメです♪

    材料

    2人分
    アイスプラント 100g
    サーモン 3枚(刺身用)
    クリームチーズ 30g
    A
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    レモン汁 小さじ1/2
    A
    塩・ブラックペッパー 各少々

    作り方

    ポイント

    ・ちょっと珍しい野菜、アイスプラント。プチプチとした食感が面白く、葉っぱは少し肉厚、くせのない味で食べやすいです。アイスプラントの写真は3〜4枚目を参照。
    1. アイスプラント、サーモンは一口大に切る。クリームチーズは小さくちぎる。
    2. 1を器に盛り、A

      オリーブオイル 小さじ2、レモン汁 小さじ1/2、塩・ブラックペッパー 各少々

      をかける。
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