サーモンの和風ムース

• 20分

材料2人分

• サーモン
  100g(刺身用)
• 玉ねぎ
  1/6個
• A
  みそ
  小さじ2
• A
  白ワイン
  小さじ1
• A
  溶き卵
  1/2個
• 生クリーム
  50ml
• しそ
  1枚

作り方

• 1

  サーモン、玉ねぎは2cm角ほどに切る。

• 2

  1とA みそ小さじ2、白ワイン小さじ1、溶き卵1/2個をフードプロセッサーに入れる。 生クリームは2～3回に分けながら入れる。 滑らかになるまで攪拌する。

  
• 3

  ココットに少量のサラダ油を塗り（分量外）、2を入れる。

• 4

  予熱１６０度のオーブンで15分湯煎焼きする。

• 5

  粗熱が取れたら2時間ほど冷やす。 しそを少量刻み、しその上にムースをのせる。

• 6

  ※ポイント

  

ポイント

器から外す際は、竹串などで一周させ、お皿を反対にして取り出すと出やすいです。

作ってみた！

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