副菜
レンジでパパッと作る茶筅なすの冷たいひと品
投稿日2015/07/30
更新日2015/07/30
調理時間5分
暑い日は火を使わないレシピが大活躍！
材料（２人分）
- 茄子中2本
- すりしょうが又はしょうが絞り汁大さじ1
- めんつゆ100cc
- 万能ねぎ
- 赤唐辛子お好みで
- 胡麻油お好みで
作り方
ポイント
レンジで加熱した茄子を、熱いうちにラップごと 冷水に入れて冷ますと、彩り鮮やかに仕上がります。 茶せん茄子の切り方などについてはこちらのブログをご覧下さい https://oceans-nadia.com/user/10667/blog/1045
- 1
茄子は皮をむき、一度水にさらし1つずつラップでぴっちり包み、 2分レンジで加熱します。ラップごと冷水に入れて急冷します
- 2
ポリ袋などに めんつゆ 生姜の絞り汁 おこのみで赤唐辛子を入れ その中に１の茄子をラップを外して入れて冷蔵庫で味をなじませながら冷やします
- 3
茄子を茶筅に切り、器に盛りつけ、万能ねぎをちらして出来上がり ごま油をかけると中華風に！
レシピID
130025
質問
作ってみた!
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- Artist
盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ
