レンジでパパッと作る茶筅なすの冷たいひと品

材料（２人分）

• 茄子
  中2本
• すりしょうが又はしょうが絞り汁
  大さじ1
• めんつゆ
  100cc
• 万能ねぎ
• 赤唐辛子
  お好みで
• 胡麻油
  お好みで

作り方

• 1

  茄子は皮をむき、一度水にさらし1つずつラップでぴっちり包み、 　　2分レンジで加熱します。ラップごと冷水に入れて急冷します　

• 2

  ポリ袋などに　めんつゆ　生姜の絞り汁　おこのみで赤唐辛子を入れ 　　その中に１の茄子をラップを外して入れて冷蔵庫で味をなじませながら冷やします

• 3

  茄子を茶筅に切り、器に盛りつけ、万能ねぎをちらして出来上がり 　　ごま油をかけると中華風に！

ポイント

レンジで加熱した茄子を、熱いうちにラップごと　　冷水に入れて冷ますと、彩り鮮やかに仕上がります。 茶せん茄子の切り方などについてはこちらのブログをご覧下さい https://oceans-nadia.com/user/10667/blog/1045

作ってみた！

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