副菜
アスパラソテー～泡ソース添え～
投稿日2013/08/01
更新日2013/08/01
調理時間10分
普通のアスパラガスのソテーをちょっとだけオシャレに♪
材料3人分（3～4人分）
- アスパラガス10本
- 牛乳40ml
- バター5g
- 白ワイン小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
*
- 1
アスパラガスは根元を少し切り落とし、茎の部分の皮を薄く剥く。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、1をソテーし塩・こしょうで味付けをする。
- 3
耐熱の容器に牛乳・バター・白ワインを入れて電子レンジで加熱する。 (バターが溶ければよい)
- 4
3をしっかり泡立てる。
- 5
2をお皿に盛り付け、4をかける。
レシピID
101687
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「アスパラガス」の基礎
- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
