エリンギとささみの柚子胡椒和え

材料2人分

• エリンギ
  １パック
• ささみ
  ２本
• 青紫蘇
  ２枚
• ごま油
  大さじ１／２
• 柚子胡椒
  小さじ１／２
• ポン酢または醤油
  適量

作り方

• 1

  エリンギは根元を少し切り落とし、縦・横半分に切ってグリルで焼き、食べやすい大きさに手で割く。

• 2

  ささみは茹でる、または電子レンジで加熱して、食べやすい大きさに手で割く。

• 3

  ごま油・柚子こしょうをよく混ぜ合わせ、１・２を加えて和え、ポン酢（醤油）で味を調える。

• 4

  器に盛り、青紫蘇の千切りを乗せる。

ポイント

エリンギやささみを手で割くことで味がしみこみやすくなります。 柚子こしょうの塩分やエリンギ・ささみの大きさによって、ポン酢の量を調節してください。

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