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エリンギとささみの柚子胡椒和え

10

2016.03.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID136534

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

焼いたエリンギの香ばしさと柚子胡椒の相性がバツグンです♪

ごま油 おつまみ 和え物 柚子胡椒 エリンギ ささみ

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材料2人分
エリンギ 1パック
ささみ 2本
青紫蘇 2枚
ごま油 大さじ1/2
柚子胡椒 小さじ1/2
ポン酢または醤油 適量
作り方
Point!
エリンギやささみを手で割くことで味がしみこみやすくなります。 柚子こしょうの塩分やエリンギ・ささみの大きさによって、ポン酢の量を調節してください。
  1. エリンギは根元を少し切り落とし、縦・横半分に切ってグリルで焼き、食べやすい大きさに手で割く。
  2. ささみは茹でる、または電子レンジで加熱して、食べやすい大きさに手で割く。
  3. ごま油・柚子こしょうをよく混ぜ合わせ、1・2を加えて和え、ポン酢(醤油)で味を調える。
  4. 器に盛り、青紫蘇の千切りを乗せる。
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