エリンギとささみの柚子胡椒和え

エリンギは根元を少し切り落とし、縦・横半分に切ってグリルで焼き、食べやすい大きさに手で割く。

ささみは茹でる、または電子レンジで加熱して、食べやすい大きさに手で割く。

ごま油・柚子こしょうをよく混ぜ合わせ、１・２を加えて和え、ポン酢（醤油）で味を調える。

器に盛り、青紫蘇の千切りを乗せる。