主菜
車麩のパン粉焼き
投稿日2016/10/23
更新日2016/10/23
調理時間20分(車麩を戻す時間を除く)
お肉を使わなくてもボリューム満点です！！
材料2人分
- 車麩2枚
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- パン粉適量
- A水350cc
- A醤油小さじ1.5
- ミニトマト4個
- パセリ適量
- B塩・こしょう各適量
- B酢小さじ1
- Bオリーブオイル小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
戻した車麩の水分は絞り過ぎるとパサパサになりますが、水分が残り過ぎているとべちゃべちゃになるのでうまく加減してください。
- 準
Aを合わせたものに車麩をつけて戻し、半分の大きさに切って水分を軽く絞る。
- 1
下準備した車麩に薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉をつける。
- 2
フライパンに多めのサラダ油をひき、２の両面を揚げ焼きにする。
- 3
ミニトマトを細かく切り、パセリのみじん切り・Bとよく混ぜ合わせる。
- 4
２をお皿に盛り、３をかける。
レシピID
143873
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「ミニトマト」の基礎
- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
