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香りのよいスモークサーモンと甘酸っぱい玉ねぎの簡単サラダです。
スモークサーモンに塩分があるので、玉ねぎには塩を加えません。 ピンクペッパーがなければ、粗びきこしょうをふるといいアクセントになります。 スローカロリーシュガーの量はお好みで調整してください。
玉ねぎは薄切りにしてオリーブオイル・酢・スローカロリーシュガー・みじん切りにしたパセリと和える。
皿にスモークサーモンを並べ、1をのせ、ピンクペッパーを散らす。
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うんのえり(吽野英里)
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。