主食
サバのそぼろ丼
投稿日2023/10/21
更新日2023/11/22
調理時間10分(ごはんを炊く時間を除く)
お肉ではなくサバの水煮を使ったそぼろです。「エバラ すき焼のたれ」を使って簡単に味付け。あっという間に作れます。 お弁当にもおすすめ！！
材料2人分
- サバの水煮1缶
- 卵2個
- ブロッコリースプラウト1/2パック
- ごはん2膳分
- しょうが1かけ
- Aエバラ すき焼のたれ大さじ1.5
- A酒大さじ1
- 塩麹小さじ1
作り方
ポイント
サバの水煮は火の通りを気にする必要がないので、中火～強火で手早く加熱してOKです。 ・塩麹がない場合は塩・砂糖を加えてください。 ・ブロッコリースプラウトの代わりにはお好みの緑色の野菜を使って頂いてＯＫです。 ＃エバラ食品タイアップ
- 1
鍋にサバの水煮、すりおろしたしょうが、A エバラ すき焼のたれ大さじ1.5、酒大さじ1を入れて火にかけほぐしながら水分を飛ばす。
- 2
別の鍋に卵と塩麹を混ぜ合わせたものを入れて火にかけ、ポロポロになるまで菜箸でかき混ぜながら加熱する。
- 3
丼にごはんを入れ、１と２を盛り、根元を切り落としたブロッコリースプラウトをのせる。
レシピID
470388
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。