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お魚嫌いさんも食べられる*鯖そぼろ*作り置き#お弁当

主菜

お魚嫌いさんも食べられる*鯖そぼろ*作り置き#お弁当
  • 投稿日2019/10/19

  • 調理時間15

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★お魚嫌いのお子様も騙されて〈美味しい〉と食べてくれるそぼろです。 ★秘密はにんじん、たまねぎの甘さです。炒めることでより甘さが出ますよ。 ★作り置きすれば、そぼろどんぶり、お弁当にも、卵焼きに入れたり、冷奴に乗せたりと応用自在です。

材料4人分

  • 半身(200g)
  • にんじん
    1本(100g)
  • たまねぎ
    1/2個(100g)
  • サラダ油
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2
  • A
    おろししょうが
    大さじ1(チューブでも可)

作り方

ポイント

★鯖はスプーンでかき出す時に血合いの部分は入れると臭みが出るので、入れない方があっさり仕上がります。 もちろん入れても大丈夫です。 鉄分などの栄養があります。 ★生の鯖を使っていますが、鯖缶でも簡単に作れますよ^_^

  • *鯖はスプーンで身をかき出す。 ギザギザになっているスプーンがやりやすいです。  *にんじん、たまねぎはみじん切り。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、たまねぎを入れて炒め、柔らかくなったら鯖のほぐし身を加えてさらに炒める。

  • 2

    A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、おろししょうが大さじ1を加えて調味して・水分がなくなったら出来上がり!!

レシピID

381406

「にんじん」の基礎

「さば」の基礎

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あーぴん(道添明子)
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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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