お魚嫌いさんも食べられる＊鯖そぼろ＊作り置き#お弁当
投稿日2019/10/19
更新日2019/10/19
調理時間15分
★お魚嫌いのお子様も騙されて〈美味しい〉と食べてくれるそぼろです。 ★秘密はにんじん、たまねぎの甘さです。炒めることでより甘さが出ますよ。 ★作り置きすれば、そぼろどんぶり、お弁当にも、卵焼きに入れたり、冷奴に乗せたりと応用自在です。
材料4人分
- 鯖半身(200g)
- にんじん1本(100g)
- たまねぎ1/2個(100g)
- サラダ油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aおろししょうが大さじ1(チューブでも可)
作り方
ポイント
★鯖はスプーンでかき出す時に血合いの部分は入れると臭みが出るので、入れない方があっさり仕上がります。 もちろん入れても大丈夫です。 鉄分などの栄養があります。 ★生の鯖を使っていますが、鯖缶でも簡単に作れますよ^_^
- 準
＊鯖はスプーンで身をかき出す。 ギザギザになっているスプーンがやりやすいです。 ＊にんじん、たまねぎはみじん切り。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、たまねぎを入れて炒め、柔らかくなったら鯖のほぐし身を加えてさらに炒める。
- 2
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、おろししょうが大さじ1を加えて調味して・水分がなくなったら出来上がり！！
381406
質問
作ってみた!
- りんご
2022/03/19 13:15
こんにちは☺️とても美味しそうですね！ ぜひ作りたいのですが、鯖水煮缶の場合は１つ缶190gのものを使って大丈夫でしょうか？ あと日持ちはどれくらいになるか教えていただけると嬉しいです✨ - おばけちゃん
2020/03/27 06:23
鯖缶で1回作って、とても美味しかったので、またつくりました！旦那も私もお気に入りの1品です！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。