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お魚嫌いさんも食べられる*鯖そぼろ*作り置き#お弁当

15
そぼろの
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2019.10.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID381406

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★お魚嫌いのお子様も騙されて〈美味しい〉と食べてくれるそぼろです。

★秘密はにんじん、たまねぎの甘さです。炒めることでより甘さが出ますよ。

★作り置きすれば、そぼろどんぶり、お弁当にも、卵焼きに入れたり、冷奴に乗せたりと応用自在です。

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材料4人分
半身(200g)
にんじん 1本(100g)
たまねぎ 1/2個(100g)
サラダ油 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
おろししょうが 大さじ1(チューブでも可)
作り方
Point!
★鯖はスプーンでかき出す時に血合いの部分は入れると臭みが出るので、入れない方があっさり仕上がります。 もちろん入れても大丈夫です。 鉄分などの栄養があります。 ★生の鯖を使っていますが、鯖缶でも簡単に作れますよ^_^
  1. *鯖はスプーンで身をかき出す。
    ギザギザになっているスプーンがやりやすいです。 

    *にんじん、たまねぎはみじん切り。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、たまねぎを入れて炒め、柔らかくなったら鯖のほぐし身を加えてさらに炒める。
  3. A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2、おろししょうが 大さじ1

    を加えて調味して・水分月なくなったら出来上がり!!
4 76
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