お魚嫌いさんも食べられる【さばそぼろ】フライパンで簡単

材料4人分

• さば
  1尾分(260g)
• にんじん
  1本(150g)
• たまねぎ
  1/2個(100g)
• ごま油
  大さじ2
• おろししょうが
  1かけ分(チューブでも可5cm)
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊さばは骨を取り、スプーンで身をかき出す。 ギザギザになっているスプーンがやりやすいです。　 ＊にんじん、たまねぎはみじん切り。 ＊しょうがはすりおろす。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、にんじん、たまねぎを入れて炒める。

  
• 2

  にんじんが柔らかくなったらさばを入れて炒め、おろししょうがも加える。

  
• 3

  A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて調味して・水分がなくなったら出来上がり！！

  

ポイント

★さばはスプーンでかき出す時に血合いの部分は入れると臭みが出るので、血合いと皮は入れない方があっさり仕上がります。 もちろん入れても大丈夫です。 鉄分などの栄養があります。 ★生の鯖を使っていますが、鯖缶でも簡単に作れますよ。

作ってみた！

質問