【のっけ弁】レンジで簡単☆さばそぼろ
投稿日2021/03/09
更新日2023/01/21
調理時間10分
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さばの水煮缶を使った、レンジで簡単さばそぼろ！ うま味たっぷりで冷めても美味しく、お弁当のごはんにぴったりです◎ さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎ 缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れ、お子さまでも安心していただくことができます。
材料6人分
- さばの水煮缶2缶(約300g)
- にんじん1/4本
- たまねぎ1/4個
- 干ししいたけ2枚
- Aさとう小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1/2
- A白ワイン（料理酒でもOK）大さじ1/2
- Aすりおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
・さばの身はしっかり水気をとっておきます。 ・最後にさばの身をほぐして調味料をなじませることでふっくら美味しく仕上がります。
- 準
干ししいたけを水で戻す。
- 1
さばの水煮缶の身をペーパータオルの上に取り出し、しっかり水をきる。 にんじん、たまねぎ、干ししいたけをみじん切りにする。
- 2
耐熱容器ににんじん、たまねぎ、干ししいたけを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ（600W）で2分加熱する。 ラップを外してA さとう小さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、白ワイン（料理酒でもOK）大さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1を加えて混ぜ合わせ、さばの身をほぐさずそのまま入れて再度ふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で1分加熱する。
- 3
すぐにラップをはずしてさばの身をほぐしながら混ぜ合わせ、冷ましてなじませる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは（ほぼ）最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格