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さばそぼろ丼

10分

10

どんぶりの
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材料
作り方
似たレシピ

2018.02.16

分類主食

調理時間： 10分

ID244319

榎本美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

さばそぼろをたっぷりかけたお手軽丼です。さばそぼろは作りやすい量にしているので、余ったら次の日の朝ごはんやお弁当に入れてくださいね！

どんぶりフライパン鯖夫婦料理便利ネギふたりごはんサラダ油ごはん生姜そぼろ夫婦ごはんさば簡単つくりおきランチ卵

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材料2人分

	ごはん	2膳
	さば	2切
	長ねぎ	15cm
	しょうが	1片
	しょうゆ	大さじ2
	酒	大さじ2
	砂糖	大さじ2
	みそ	小さじ2
	サラダ油	少々
	温泉卵	2個
	万能ねぎ	2本

作り方

Point!

しょうがをたっぷり使うことでさばの臭みを感じません。さばそぼろはつくりおきにも便利です。

長ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
さばの身をスプーンでかき出す。骨を取り除き、包丁で叩く。
フライパンにサラダ油を熱し、さばをほぐすように炒める。全体がほぐれてきたらしょうが、長ねぎを加えて炒める。
しょうゆ、酒、砂糖、みそを加えて水気がなくなるまで炒め煮にして、さばそぼろの出来上がり。
温かいごはんにさばそぼろを乗せ、斜め切りにした万能ねぎ、温泉卵をのせる。

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コメント・感想 Comment

ようこっちさん
2018.11.14 17:48

鯖缶では無理ですか？

榎本美沙さん
2018.11.14 19:58:04

ようこっちさん、ありがとうございます。鯖缶でも大丈夫が鯖缶の場合、味が付いているので調味料はなしでよいと思います。

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