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さばそぼろ丼

10分

16

2018.02.16

分類主食

調理時間： 10分

ID 244319

榎本美沙

さばそぼろをたっぷりかけたお手軽丼です。さばそぼろは作りやすい量にしているので、余ったら次の日の朝ごはんやお弁当に入れてくださいね！

材料

2人分

	ごはん	2膳
	さば	2切
	長ねぎ	15cm
	しょうが	1片
	しょうゆ	大さじ2
	酒	大さじ2
	砂糖	大さじ2
	みそ	小さじ2
	サラダ油	少々
	温泉卵	2個
	万能ねぎ	2本

作り方

ポイント

しょうがをたっぷり使うことでさばの臭みを感じません。さばそぼろはつくりおきにも便利です。

長ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
さばの身をスプーンでかき出す。骨を取り除き、包丁で叩く。
フライパンにサラダ油を熱し、さばをほぐすように炒める。全体がほぐれてきたらしょうが、長ねぎを加えて炒める。
しょうゆ、酒、砂糖、みそを加えて水気がなくなるまで炒め煮にして、さばそぼろの出来上がり。
温かいごはんにさばそぼろを乗せ、斜め切りにした万能ねぎ、温泉卵をのせる。

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