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さばそぼろ丼

10
どんぶりの
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2018.02.16

分類主食

調理時間: 10分

ID244319

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節料理を忙しい人に」旬野菜、発酵の料理

さばそぼろをたっぷりかけたお手軽丼です。さばそぼろは作りやすい量にしているので、余ったら次の日の朝ごはんやお弁当に入れてくださいね!

どんぶり フライパン 夫婦料理 便利 ネギ ふたりごはん サラダ油 ごはん 生姜 そぼろ 夫婦ごはん さば 簡単 つくりおき ランチ
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材料2人分
ごはん 2膳
さば 2切
長ねぎ 15cm
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ2
みそ 小さじ2
サラダ油 少々
温泉卵 2個
万能ねぎ 2本
作り方
Point!
しょうがをたっぷり使うことでさばの臭みを感じません。さばそぼろはつくりおきにも便利です。
  1. 長ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
    さばの身をスプーンでかき出す。骨を取り除き、包丁で叩く。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、さばをほぐすように炒める。全体がほぐれてきたらしょうが、長ねぎを加えて炒める。
  3. しょうゆ、酒、砂糖、みそを加えて水気がなくなるまで炒め煮にして、さばそぼろの出来上がり。
  4. 温かいごはんにさばそぼろを乗せ、斜め切りにした万能ねぎ、温泉卵をのせる。
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コメント・感想 Comment
ようこっち さん
2018.11.14 17:48

鯖缶では無理ですか?

榎本 美沙
榎本 美沙 さん
2018.11.14 19:58:04

ようこっちさん、ありがとうございます。鯖缶でも大丈夫が鯖缶の場合、味が付いているので調味料はなしでよいと思います。

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