さばそぼろ丼

10

2018.02.16

分類主食

調理時間: 10分

ID 244319

榎本 美沙

さばそぼろをたっぷりかけたお手軽丼です。さばそぼろは作りやすい量にしているので、余ったら次の日の朝ごはんやお弁当に入れてくださいね!

    材料

    2人分
    ごはん 2膳
    さば 2切
    長ねぎ 15cm
    しょうが 1片
    しょうゆ 大さじ2
    大さじ2
    砂糖 大さじ2
    みそ 小さじ2
    サラダ油 少々
    温泉卵 2個
    万能ねぎ 2本

    作り方

    ポイント

    しょうがをたっぷり使うことでさばの臭みを感じません。さばそぼろはつくりおきにも便利です。
    1. 長ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
      さばの身をスプーンでかき出す。骨を取り除き、包丁で叩く。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、さばをほぐすように炒める。全体がほぐれてきたらしょうが、長ねぎを加えて炒める。
    3. しょうゆ、酒、砂糖、みそを加えて水気がなくなるまで炒め煮にして、さばそぼろの出来上がり。
    4. 温かいごはんにさばそぼろを乗せ、斜め切りにした万能ねぎ、温泉卵をのせる。
    16 105

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