ワインのおつまみにカラフルトマトのスイートピクルス

• 15分

材料（4～6人分）

• ミニトマト
  200g
• きゅうり
  1本
• A
• 　酢
  カップ1
• 　きび砂糖
  カップ1/2
• 　水
  カップ1/2
• 　こしょう(白)
  少々
• ローリエ
  1枚

作り方

• 1

  鍋にAを入れて砂糖を溶かし、冷ます。

• 2

  ミニトマトは爪楊枝などで何か所か穴をあけておく。 きゅうりは間隔をあけてピーラーで皮を剥いておく。

• 3

  ②を①に合わせて、最低でも1時間、おススメは一晩冷蔵庫で浸す。

ポイント

丁寧に薄皮を剥くと、さらに食感がよくなります。 エリンギや、長芋を入れても美味しいですよ^^　　　冷蔵庫で3～4日は日持ちしますので、常備菜に!

作ってみた！

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