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簡単!赤ワインとバルサミコに漬けるだけのローストポーク!

オーブンで45分

2013.07.29

分類

調理時間: オーブンで45分

ID101638

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

漬け汁に漬けてオーブンに入れるだけ!

漬け汁をそのまま煮詰めてソースにできるので、おもてなしにもできちゃいますし、
薄くスライスしてサンドイッチにしても美味しい。

牛肉かたまり(ブロック) ブランチ おもてなし 記念日 お弁当

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材料(4人分くらい)
豚肩ロース肉 600g
A
赤ワイン 50ml
しょうゆ 80ml
バルサミコ酢 60ml
はちみつ 大さじ2
作り方
Point!
豚だから粗熱取れたくらいの柔らかい状態が 一番美味しいと思います。 ②の工程はなくても柔らかくておいしいローストポークになります。
  1. 一晩お肉をAに漬けておく。
  2. ①をフライパンで全面に焼き色を付ける。
  3. オーブンで180℃45分じっくり焼く。
    竹串をさし、肉汁がピンク色であれば焼き上がり。
  4. 漬け汁はフライパンで煮詰めてソースにする。
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