簡単!赤ワインとバルサミコに漬けるだけのローストポーク!
投稿日2013/07/29
更新日2013/07/29
調理時間0分
漬け汁に漬けてオーブンに入れるだけ! 漬け汁をそのまま煮詰めてソースにできるので、おもてなしにもできちゃいますし、 薄くスライスしてサンドイッチにしても美味しい。
材料（4人分くらい）
- 豚肩ロース肉600g
- A
- 赤ワイン50ml
- しょうゆ80ml
- バルサミコ酢60ml
- はちみつ大さじ2
作り方
ポイント
豚だから粗熱取れたくらいの柔らかい状態が 一番美味しいと思います。 ②の工程はなくても柔らかくておいしいローストポークになります。
- 1
一晩お肉をAに漬けておく。
- 2
①をフライパンで全面に焼き色を付ける。
- 3
オーブンで180℃45分じっくり焼く。 竹串をさし、肉汁がピンク色であれば焼き上がり。
- 4
漬け汁はフライパンで煮詰めてソースにする。
レシピID
101638
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えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者