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簡単!赤ワインとバルサミコに漬けるだけのローストポーク!

  • 2013.07.29

  • 101638
    簡単!赤ワインとバルサミコに漬けるだけのローストポーク!
    簡単!赤ワインとバルサミコに漬けるだけのローストポーク!

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    漬け汁に漬けてオーブンに入れるだけ!

    漬け汁をそのまま煮詰めてソースにできるので、おもてなしにもできちゃいますし、
    薄くスライスしてサンドイッチにしても美味しい。

    材料(4人分くらい)

    600g
    A
    50ml
    80ml
    60ml
    大さじ2

    作り方

    1

    一晩お肉をAに漬けておく。

    2

    ①をフライパンで全面に焼き色を付ける。

    3

    オーブンで180℃45分じっくり焼く。
    竹串をさし、肉汁がピンク色であれば焼き上がり。

    4

    漬け汁はフライパンで煮詰めてソースにする。

    ポイント

    豚だから粗熱取れたくらいの柔らかい状態が 一番美味しいと思います。

    ②の工程はなくても柔らかくておいしいローストポークになります。

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