ぶりの照り焼き
投稿日2013/11/12
調理時間15分
フライパンでも簡単に照り焼きができます! 男性や子供でも大好きな味付けなので、ぜひマスターしてくださいね^^
材料（4人分）
- ぶり4切れ
- きび砂糖大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 酒大さじ1と1/2
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
ぶりは背中の切り身と、腹の身で分かれて売っていることが多いです。 腹の方を選ぶと背中よりも脂がのっているので、お好みで選んでくださいね^^
- 1
調味料を合わせ、軽くペーパーで水分を拭き取ったぶりを20～30分つけておく。
- 2
フライパンに盛り付ける面を先に弱火焼いていく。1分後裏返して刷毛で調味液を塗り再度1分焼く。2～3回繰り返す。
レシピID
110460
「ぶり」の基礎
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Artist
えみ
ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート ・食品衛生責任者