レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き
  • 投稿日2013/11/12

  • 調理時間15

フライパンでも簡単に照り焼きができます! 男性や子供でも大好きな味付けなので、ぜひマスターしてくださいね^^

材料4人分

  • ぶり
    4切れ
  •  きび砂糖
    大さじ1と1/2
  •  しょうゆ
    大さじ1と1/2
  •  酒
    大さじ1と1/2
  •  みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

ぶりは背中の切り身と、腹の身で分かれて売っていることが多いです。 腹の方を選ぶと背中よりも脂がのっているので、お好みで選んでくださいね^^

  • 1

    調味料を合わせ、軽くペーパーで水分を拭き取ったぶりを20~30分つけておく。

  • 2

    フライパンに盛り付ける面を先に弱火焼いていく。1分後裏返して刷毛で調味液を塗り再度1分焼く。2~3回繰り返す。

レシピID

110460

「ぶり」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

えみ
Artist

えみ

ABC Cooking Studioで講師経験後、アシスタント経て独立。 TV・CM・本・Webなどのフードコーディネート、 レシピ開発、料理教室講師、コラム執筆、出張料理・ケータリング  などで活動中。 特に女性に向けた健康的でヘルシーな料理を提案するお仕事を多数いただいており、得意としております。 <出身校> 辻製菓専門学校 別科製菓技術講座 修了 祐成陽子クッキングアートセミナー フードコーディネーター養成コース 修了 <資格> ・日本野菜ソムリエ協会認定 ジュニア野菜ソムリエ ・日本ソムリエ協会認定  ワインエキスパート ・食品衛生責任者

「料理家」という働き方 Artist History