Nadia Artistのレシピ数:31,585レシピ

バニラカスタードプリン

  • 2013.06.05

  • 101123
    バニラカスタードプリン
    バニラカスタードプリン

    コメント

    バニラビーンズたっぷりの、シンプルな卵と牛乳で仕上げたカスタードプリン。
    シンプルイズベストな味わい。

    材料(80ccのプリンカップ約4個分)

    2個
    大さじ2と1/2
    250cc
    1/3本
    60g
    大さじ1
    大さじ2

    作り方

    1

    カラメルソースを作る。
    鍋にグラニュー糖を入れ、水を全体にふりかけ火にかける。

    2

    黄色く色付いてきたら鍋をゆすりカラメル色に仕上げ、火からおろし熱湯を加え鍋をまわす。プリンカップに入れ冷ましておく。

    3

    別の鍋に牛乳、分量のグラニュー糖(プリン用)の内のひとつまみ、真ん中に切れ目を入れたバニラビーンズを入れて火にかける。
    沸騰直前で火からおろし、ボウルに卵を溶きほぐしグラニュー糖を混ぜた中に、少しずつ加え混ぜる。

    4

    3を裏ごし、バニラビーンズの種もこそげ落とし2のカップに静かに注ぐ。

    5

    170℃のオーブンで25~30分湯煎焼きし、 焼き終わったらそのままオーブンで10分蒸らす。

    6

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
    冷えたらプリンの縁をスプーンの背で1周押さえ、逆さまにして器にあける。

    ポイント

    カラメルソースに熱湯を注ぐ際は、飛び跳ねるので十分注意して加えてください。

    このレシピのキーワード
    洋風スイーツ

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「プリン」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ