亜麻仁油で【新鮮いちごの甘酸っぱいドレッシング】
投稿日2015/03/20
更新日2015/03/20
調理時間3分
新鮮で甘いいちごでドレッシングを作っています。使用するオイルは亜麻仁油。こくがあってとてもヘルシーなオイルです。甘酸っぱくクリーミーなフルーツドレッシングにはぴったりなオイル！もちろん3時間で作れる あの塩レモン入りですよ～！ 甘酸っぱい味がスムージーみたい！と子供達も野菜をいっぱい食べてくれます。
材料
- Aいちご250g
- Aさとう大さじ1
- Aりんご酢大さじ2
- Aバルサミコ酢小さじ2
- Aレモン果汁大さじ3
- A塩レモン小さじ1
- A亜麻仁油大さじ3
- Aけしの実少量
- サラダグリーン ミックス適量
- くるみ アーモンドなど ナッツ適量
- ミニトマトやきゅうりなど 好みの野菜適量
- フェタチーズ適量
- いちご適量
作り方
ポイント
冷蔵庫に入れて数日保存できます。 酢は、りんご酢、バルサミコ酢、ワインビネガー、米酢なお好みで。油はオリーブ油でもOK.亜麻仁油には、オメガ3やオメガ9など必須不飽和脂肪酸がバランスよく含まれていて、高血圧や高血糖を抑える効果があるそうです。
- 1
オイルとけしの実以外のAの材料をすべてミキサーかFPに入れてなめらかになるまで攪拌します。
- 2
少量ずつオイルを１に垂らしてさらに攪拌したら出来上がり。クリーミーに仕上げるのがコツ。
- 3
スライスしたいちご、ローストしたナッツ、フェタチーズをグリーンサラダにトッピングします。シンプルな野菜サラダがドレッシングとの相性、抜群です。 ルッコラサラダもおいしいですね。
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。