亜麻仁油で【新鮮いちごの甘酸っぱいドレッシング】

材料

• A
  いちご
  250g
• A
  さとう
  大さじ1
• A
  りんご酢
  大さじ2
• A
  バルサミコ酢
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  大さじ3
• A
  塩レモン
  小さじ1
• A
  亜麻仁油
  大さじ3
• A
  けしの実
  少量
• サラダグリーン　ミックス
  適量
• くるみ　アーモンドなど　ナッツ
  適量
• ミニトマトやきゅうりなど　好みの野菜
  適量
• フェタチーズ
  適量
• いちご
  適量

作り方

• 1

  オイルとけしの実以外のAの材料をすべてミキサーかFPに入れてなめらかになるまで攪拌します。

  
• 2

  少量ずつオイルを１に垂らしてさらに攪拌したら出来上がり。クリーミーに仕上げるのがコツ。

• 3

  スライスしたいちご、ローストしたナッツ、フェタチーズをグリーンサラダにトッピングします。シンプルな野菜サラダがドレッシングとの相性、抜群です。 ルッコラサラダもおいしいですね。

  

ポイント

冷蔵庫に入れて数日保存できます。 酢は、りんご酢、バルサミコ酢、ワインビネガー、米酢なお好みで。油はオリーブ油でもOK.亜麻仁油には、オメガ3やオメガ9など必須不飽和脂肪酸がバランスよく含まれていて、高血圧や高血糖を抑える効果があるそうです。

作ってみた！

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