副菜
芽キャベツのシンプルガーリックソテー 甘さびっくり！
投稿日2015/03/27
更新日2015/03/27
調理時間10分
シンプルイズベスト！ビタミンＣが豊富な芽キャベツをにんにくバターで炒めるだけ！芽キャベツ本来の甘さが お口に広がります。芽キャベツって こんなにおいしかったんだ！そんなうれしい驚きを皆さんにお届けします。
材料（4人分）
- 芽キャベツ20個
- にんにくのみじん切り2片分
- バター大さじ2
- 塩 あらびき黒こしょう少々
- 白ワイン大さじ2
作り方
ポイント
とても簡単で もう一品ほしいときや肉料理の付け合せに作っています。 シンプルなので 本来の芽キャベツのおいしさを最大限に味わえます！ 冬から春までが旬です。さっとボイルして冷凍保存しておくと シチューや和え物に年中使えます。
- 準
芽キャベツを洗って、外側の葉2，3枚をむきます。縦ふたつに切り、大きければ芯の部分を少し切り取ります。
- 1
フライパンにバターを入れて熱し、にんにくを軽く焦がさないように香りが出るまでいためます。
- 2
芽キャベツを入れて切り口を下にし並べます。5分経ったら返して、塩こしょう、ワインをふりかけ蓋をします。5分加熱します。
- 3
柔らかく火が通ったら 完成です。
レシピID
126279
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。